菜干如何炒（菜干怎么炒好吃又简单窍门）

菜干的做法大全

1、菜干猪骨汤 材料：猪骨500克，菜干50克，红萝卜1根，玉米2根，马蹄100克，蜜枣2颗，盐1/2小匙。做法：菜干切成段。用温开水把切段后的菜干泡开。马蹄去皮。玉米洗干净，切成段。红萝卜去皮，切成块。猪骨洗干净后，焯一下，用清水冲洗干净，并沥干水份备用。

2、- 做法：将菜干泡发软切段，猪骨汤煮热后加入菜干、葱姜，用小火炖煮30分钟至菜干变软，调入盐、胡椒粉即可。 煮菜干：- 材料：菜干、葱姜、鸡精、盐、花椒 - 做法：将菜干泡发软切段，加入热水中煮沸，捞出备用。

3、准备个大盆备用，装萝卜片。（2）萝卜洗干净表面。（3）直接切，最好用刀切，别太薄。（4）总结：用瓜刨刨出来太薄，晒完都干成纸，太干了粘住又浪费了。（5）切片好久晒太阳，铺散开来，多翻动几次。晒菜干。用料：小白菜适量、盐，水适量。做法：（1）小白菜洗干净。

4、步骤：将辣椒切成薄片，可以根据自己的喜好选择是否去籽。然后将辣椒片均匀地摊在晒盘上，放置在阳光充足的地方晒干。翻面并晒干另一面。晒干的辣椒片颜色呈现深红色，质地脆爽，可以被保存数月。 晒苦瓜：材料：苦瓜。步骤：将苦瓜切成薄片，然后用盐腌制片刻，使其释放出多余的水分。

5、菜干的做法大全 菜干是通过将新鲜蔬菜晾晒成干而制成的食材，它们不仅便于储存，而且独特的口感和风味也深受人们喜爱。以下是一些常见菜干的制作方法： 茄子干：首先选择细嫩肉多的鲜茄子，洗净后切成适当大小的片状，然后悬挂在通风且阳光充足的地方晾晒。

菜干炒肉怎么做好吃,菜干炒肉的家常做法

泡过洗好切好的菜干加盐炒干。加入一碗水再煮干盛起备用。肥肉下锅炒出油。炒出油。倒入蒜末和菜干翻炒。倒入生抽。倒入蚝油。翻炒均匀盛起装盘。

泡过洗好切好的菜干加盐炒干。加入一碗水再煮干盛起备用。肥肉下锅炒出油 炒出油 倒入蒜沫和菜干翻炒。倒入生抽。倒入耗油。翻炒均匀盛起装盘。

热锅凉油，油温升至五成热时，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至断生后盛出备用。锅中留底油，加入切好的大蒜和姜片，炒出香味。加入泡发好的淡菜干，快速翻炒，让淡菜干与蒜姜的香味充分融合。加入适量的酱油、白糖和少许水，调成适合自己口味的咸甜程度，炒匀。

可以做青菜干红烧肉，具体做法如下：主料：青菜干3根、五花肉500克、八角3枚、桂皮1块。调味料：生抽2大匙、冰糖1大匙、黄酒2大匙、适量的水。五花肉放入冷水锅，开火至水开，焯水，目的是去除血污。捞出后切成块。

第一道菜：贡菜干炒肉片 将肥瘦分明的猪肉分开切好，将姜蒜准备好。 把贡菜干充分泡发，去除涩味后切段。 洗净锅子，开火加热至锅干。 不放油，先将肥肉放入锅中，小火慢慢熬出油脂。 加入姜蒜和瘦肉部分，加盐翻炒。 放入贡菜段，加大火候炒匀，随即加入四分之一碗水。

菜干炒肉怎么做好吃

泡过洗好切好的菜干加盐炒干。加入一碗水再煮干盛起备用。肥肉下锅炒出油 炒出油 倒入蒜沫和菜干翻炒。倒入生抽。倒入耗油。翻炒均匀盛起装盘。

可以做青菜干红烧肉，具体做法如下：主料：青菜干3根、五花肉500克、八角3枚、桂皮1块。调味料：生抽2大匙、冰糖1大匙、黄酒2大匙、适量的水。五花肉放入冷水锅，开火至水开，焯水，目的是去除血污。捞出后切成块。

第一道菜：贡菜干炒肉片 将肥瘦分明的猪肉分开切好，将姜蒜准备好。 把贡菜干充分泡发，去除涩味后切段。 洗净锅子，开火加热至锅干。 不放油，先将肥肉放入锅中，小火慢慢熬出油脂。 加入姜蒜和瘦肉部分，加盐翻炒。 放入贡菜段，加大火候炒匀，随即加入四分之一碗水。

菜干提前用温水浸泡三小时以上。蒜头用刀拍扁，剥掉外壳。切去头尾，切碎备用。瘦肉洗净，切薄片。放适量盐，用手抓圴勺腌制入味。泡软的菜干用清水洗两次，沥干水份，切小段装盘备用。

这道菜用料丰富，制作步骤很简单，将肉片腌制之后，大火爆炒，然后小火慢炸，做出来的肉片干香可口，非常好吃。干炒肉片怎么做食材：猪瘦肉300克、葱5克、姜10克、糖1勺、蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺、甜面酱1勺、色拉油适量。

腌制** 家常菜干煸**在做的时候，**的准备很重要，要提前准备瘦肉，最好是猪肉中的小里脊，这块肉特别嫩，炒好以后很好吃，把准备好的瘦肉洗净以后空干水分切成**放在干净的大碗中加入生抽、蚝油、白糖和鸡精调味腌制半小时。

菜干怎么炒才好吃

食材：芥菜干一扎，耗油适量，盐适量，油适量。先将菜干浸泡半个小时左右，抓（拧）干水，切成小段，在烧开的锅里放入适量的油、盐，将切好的菜干段倒入翻炒几下入味和沥干点水分后。

泡过洗好切好的菜干加盐炒干。加入一碗水再煮干盛起备用。肥肉下锅炒出油。炒出油。倒入蒜末和菜干翻炒。倒入生抽。倒入蚝油。翻炒均匀盛起装盘。

准备一把菜干，用温水泡发。排骨用清水浸泡10分钟，泡出排骨中的血污，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。生姜切丝，红辣椒切段。排骨加适量的盐、适量的蚝油、胡椒粉、生抽、料酒、玉米淀粉，用筷子搅拌均匀，腌制20分钟。浸泡好的菜干冲洗干净，然后用刀切成小段。

制作美味的梅菜干，首先准备好所需的主料：菜干250克、猪肉100克，再搭配适量的蒜末、盐、生抽和蚝油。将菜干泡好洗净后切成小段，加盐炒至干燥。接着加入一碗水继续煮至水干，盛起备用。接下来，将肥肉下锅炒出油脂，随后加入蒜末和之前炒好的菜干一同翻炒。

要使菜干炒得美味，关键在于烹饪技巧和适当的搭配。首先，将菜干切成均匀的薄片，确保烹饪时受热均匀，烹饪时间一致，保持口感的鲜嫩。炒菜时要选择大火，快速翻炒，高温有助于纤维断裂，提升菜肴的口感。在调味上，适量的盐、生抽、鸡精可提升菜干的味道，而加入一些辣椒或蒜蓉可以增加层次感。

要做好吃的菜干，首先需要选择新鲜的菜干。然后，可以按照以下步骤进行制作： 处理菜干：将菜干洗净，去除坏掉的部分和粗糙的外皮。然后切成适当的大小。 炒制菜干：将锅加热，放入适量的油，待油热后将菜干下锅翻炒。可以加入蒜末、姜末等调料增加香味和口感。

菜干怎么做好吃

1、菜干猪骨汤：这可是广东省的特色传统名菜呢！把菜干和猪骨一起煲汤，不仅能润燥滋*，还有清热润肺、化痰止咳的好处。记得先把猪骨焯水去腥，再加入洗净的菜干和其他配料，大火煮20分钟后转小火煲2小时，最后加盐调味就好啦！保证你喝上一碗，暖胃又暖心。

2、将菜干用大量水泡发**。 准备五花肉，切块后煎至两面微黄出油。 加入菜干一起翻炒均匀。 放入盐、酱油、蚝油、胡椒粉、老抽继续炒至入味。 将炒好的菜干放入高压锅中，加入水，焖煮20分钟。

3、食材：芥菜干一扎，耗油适量，盐适量，油适量。先将菜干浸泡半个小时左右，抓（拧）干水，切成小段，在烧开的锅里放入适量的油、盐，将切好的菜干段倒入翻炒几下入味和沥干点水分后。

4、菜干一定要提前泡几个小时，可以提前一个晚上泡，然后把泡好的菜干清洗干净，要把这个菜叶一块一块撕开来冲洗，菜叶里面会包有沙子或泥土的，一定要撕开来才能洗干净。菜干洗干净后，我通常喜欢把菜干的根部去掉（因为这部分比较硬，煲不软），然后再把菜干切成一段一段的。

5、要做好吃的菜干，首先需要选择新鲜的菜干。然后，可以按照以下步骤进行制作： 处理菜干：将菜干洗净，去除坏掉的部分和粗糙的外皮。然后切成适当的大小。 炒制菜干：将锅加热，放入适量的油，待油热后将菜干下锅翻炒。可以加入蒜末、姜末等调料增加香味和口感。